天津市农业科学院农产品保鲜与加工研究所农畜产品加工研究中心陈晓明博士团队近期取得佳绩。他们围绕国家“大食物观”战略，构建多元化食物供给体系，深耕果、蔬、菇、粮、中药草、渔等农林牧渔产品初、深、精深加工领域，取得系列突破性进展，成功研发了4款经过严格动物实验验证、兼具卓越功效与高食用安全性的新型大健康食品，标志着实现了从传统农产品到精准营养的高科技“未来食品”的跨越。
据了解，陈晓明团队立足本地和东西部协作地区的农产品科技资源禀赋的深度挖掘，根据委托研发和市场需求，以精准萃取、科技复配、加工设备研制与改造为技术创新主线研发的四种新型健康食品实现了“农头工尾”从“卖原料”向“卖制成品”的转变，提升价值链、延伸产业链、畅通供应链。
>> 研发中试车间
这四种新型大健康食品精准对应现代健康需求，是挖掘农产品科技资源禀赋和助力种业创新的直接体现，包含“0”到“1”的突破性创新。这些大健康食品充分挖掘并提升了农林牧渔等天然食材的营养与药用潜能，为其高附加值转化开辟了新路径。
研发过程中，陈晓明团队注重原始创新，注重对资源活性成分的深度挖掘。据悉，他们采用超声辅助提取、生物活性导向分离等先进工艺，高效富集并保留了原料中的精华成分。严谨的动物实验不仅证实了产品的显著功效，更通过了全面的安全性评价，为后续开发奠定了可靠的数据基础。这体现了现代食品科技如何通过对资源禀赋的系统性开发，将传统“食材”转化为功能明确的“食养”资源。
>> 陈晓明博士（中）带领团队深入一线调研。
陈晓明介绍，研发大健康食品，不仅为缓解多种亚健康问题提供了源自自然的优质选择，更展现了通过科技资源禀赋挖掘与提升农产品内在价值，助力种业创新导向，推动产业向营养健康领域深度拓展的巨大潜力。随着后续研究与产业化推进，此类产品将为公众健康注入新动能，助力构建多元化、可持续的食物供给与健康保障体系。（王敏陈忠权）
